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Febrero 28 : Día Nacional del Sufle de Chocolate / National Chocolate Souffle Day

28 febrero, 2018

 Soufflé de Chocolate, textura esponjosa y fundente, El sufle es una receta de origen Francés a base de yemas de huevo, claras al, punto de nieve y otros ingredientes. Una receta gourmet que se puede preparar tanto dulce como salado. Soufflé  es un término derivado del verbo souffler, que significa “ soplado o inflado “ . Ya en el siglo XVII se cocinaban souffles, la palabra describía recetas dulces o saladas que se cocían al calor del horno y se iban hinchando como si alguien soplara. Esta receta tenía fama de difícil porque las burbujas de aire que tienen las claras de huevo batidas son delicadas y si el calor de horno era poco o demasiado, el souffle se demoraba.

Detalles

Fecha:
28 febrero, 2018