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Febrero 21 :Día Nacional del bollos pegajosos de canela / National Sticky Bun Day

21 febrero, 2018

Como tantísimos dulces que los estadounidenses han hecho suyos, los bollos de canela proceden de norte y centro de Europa. En Suecia son uno fe los iconos nacionales. Como nos dice Iban Yarza en pan casero , en esta ma se comete una herejía porque en lugar de agregar la mantequilla al final, para formar dn cierta medida el gluten antes de introducir toda la grasa ( que interfiere en su formación) , se mezclan todos los ingredientes a su tiempo. Es un pan dulce creado en la década de 1920. Si bien el rollo de canela era conocido dede la segundas mitad del siglo XIX, solo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por costo de sus ingredientes. El nombre los roles de canela son conocidos en España como “ Kanelbulle” que significa literalmente pan de canela.

Detalles

Fecha:
21 febrero, 2018