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Abril 24 : Día Nacional de los Cerdos en una Manta / National Pig in a Blanket Day

24 abril, 2018

        Pig in  blanket o Biscuit dogs, también conocidos en algunos países latinoamericanos como salchichas envueltas, saladitos de salchichas, enrollados de salchichas, copetines de salchichas. Un aperitivo envuelto en hojaldre.

Estos deliciosos aperitivos se elaboran originalmente con pedazos de carne de cerdo y arros en el interior de unas hojas de col, existe un plato de la cocina alemana denominado “ Schweine in einer Decke”  que se realiza en forma similar. Los cocineros de las islas britanicas adaptaron la idea, empleando en su lugar carne procesada en forma de salchicha denominada “ chipolata “ ( una especie de hot dog servido en el siglo XVII)  y lo hacían envolviendo en una masa de pan sobre tocino y todo ello lo ponían al horno.

En la cocina estadounidense el término pig in a blanket se suele referir  a los hot dogs, elaborados con salchichas de Viera, o salchichas envueltas en masa de pan como un biscuit. Una variación suele contener queso. Existen variantes como la sausage roll o el corn dog. Son servidas como aperitivo o para la comida de los niños, aveces como desayuno junto con sirope al lado.

Detalles

Fecha:
24 abril, 2018